¿CARNÍVORO, VEGANO O EQUILIBRIO?
Ya sea por tendencias o ideología, muchas alternativas de dietas rotan en la alimentación de las personas. Algunos optan por comer solo “basado en plantas” y otros eligen comidas completamente llenas de carne. ¿Qué será lo ideal? ¿Qué podemos aprender de cada dieta? En este capítulo del podcast de Ciencia y Cocina, Heinz Wurth conversó de esta situación con el matrimonio de Nicole Palominos y Osvaldo Mella, dos cocineros que se alimentan distinto, pero que conviven en familia y buscan explotar la creatividad sin descuidar la nutrición.